Zoek op rubiek

Nieuwe supermarkt VkusVill durft te stunten met vis en vlees

Tegenwoordig is het als supermarkt zijnde ‘not-done’ om te stunten met vis en vlees. Stichting Wakker Dier maakt ons met groot inlevingsvermogen alert op de kiloknallers en plofkippen van de grote supermarktketens in Nederland.

Toch is er een nieuw supermarktconcept in Nederland dat juist wel met vis en vlees durft te stunten: VkusVill. In een klein pandje aan de Ferdinand Bolstraat in de Amsterdamse Pijp heeft de nieuwkomer zich geworteld. Hoe klein de winkel met amper 50 vierkante meter ook is, de ambitie van deze nieuwkomer is groot. “Wij maken gezond eten mainstream”, aldus Thera van Heuveln, verantwoordelijk voor klant en communicatie bij VkusVill.

VkusVill gaat mee in de ontwikkeling om minder vis en vlees te eten. Zij bedienen de vegans, vegetariërs en ook de flexitariërs. “Met name de flexitariërs zijn een sterk groeiende groep. Consumenten kiezen, mede door de Corona-crisis, steeds bewuster voor hun voedsel en proberen meer voorkeur te geven aan vegetarische maaltijden. Als ze dan wel voor dat stukje vlees of vis kiezen, moet het natuurlijk eerlijk en van goede kwaliteit zijn. Vaak wordt deze traktatie voor het weekend bewaard., dan is er ook wat meer tijd om te koken”, geeft Van Heuveln aan.

Zij spelen in op deze ontwikkeling door hun vlees en vis op vrijdag kakelvers geleverd te krijgen. Alleen op vrijdag dus. VkusVill stunt dan wel met vlees en vis, maar op een andere manier. Uiteraard zijn de vlees- en visproducten van VkusVill van bijzonder goede kwaliteit. Zo is het vlees volledig vrij van antibiotica en groeihormonen. De vis is in het geval van tonijn lijngevangen en binnen 24 uur in Nederland, in het geval van zalm zelfs binnen 12 uur in Nederland.

“Door alleen op vrijdag verse aanvoer te krijgen en hierover te communiceren, weten onze klanten precies dat ze bij ons moeten zijn om hun weekendtrakatie te halen. En het werkt, want de verkopen zijn gestegen sinds deze aanpassing. Wij zijn trots dat we op deze manier een positieve bijdrage kunnen leveren aan het bewust kiezen voor kwalitatief goed vlees en vis.”, sluit Van Heuveln af.

Reacties

comments

Scroll to Top