Zoek op rubiek

Mutter Natur pompoenpitolie ontvangt gouden smaakonderscheiding

Bij de jaarlijkse smaakverkiezing van ‘DLG’, oftewel het Duitse Landbouw Gezelschap, heeft de pompoenpitolie van Mutter Natur de eerste prijs gewonnen. De gouden ‘DLG’ onderscheiding voor de smaak van Mutter Natur pompoenpitolie zal volgens Jaco van Dam, de importeur voor Nederland van het ‘groene goud’ uit Oostenrijk, een nieuw tijdperk in de particuliere- en horecakeukens gaan inluiden.

gezonde variatie in de keuken
Veel gerechten in de horeca, zoals bijvoorbeeld groene salades, vragen om vernieuwing van smaakmakers en de pompoenpitolie is hét antwoord daarop. De diepgroene olie met nootachtige smaak wordt verkregen door het persen van de groene pompoenpitten van speciaal gekweekte pompoensoorten. Al eeuwenlang is het een traditionele en veelgebruikte spijsolie in Oostenrijk. Overigens is de diepgroene olie in Oostenrijk
veel populairder dan olijfolie. Van verrassende brooddip tot kleurrijke soepverrijker en van groentedressing tot maisgerechtopvrolijker; de olie is zeer breed inzetbaar. Basistoepassing is als smaakmaker over en door groene koude salades, waarbij er naast de olie ook vaak extra pompoenpitten worden toegevoegd. De keizerin van Oostenrijk heeft het ‘groene goud’ zelfs ooit tot geneesmiddel benoemd. Die titel draagt de olie niet meer, maar er blijven grote overtuigingen van grote gezondheidsvoordelen van het dagelijks nuttigen van de pompoenpitolie.

een smakelijke spijsolie met toekomst
Sommige restaurateurs noemen het al de nieuwe olijfolie. ‘Zover zal ik zelf nog niet gaan, maar dat de in Oostenrijk razend populaire spijsolie een vaste plek gaat veroveren in de horeca is volgens mij wel duidelijk’, stelt Van Dam. Het afgelopen jaar is ook in Nederland de pompoenpitolie een steeds vaker gebruikte smaakmaker geworden. Paul Bom van De Vegetarische Slager is evenals Pety Breugem van Restaurant Karakter in Rotterdam één van de afnemers van het eerste uur. Pety ziet dat de klanten zeer aangenaam verrast zijn, als ze de pompoenpitolie onder andere als brooddip geserveerd krijgen. Groothandels Unipharma, Krikke en Kreko hebben na de stijgende vraag contact opgenomen met de Nederlandse importeur om hun assortiment ermee uit te breiden. ‘Als de klanten erom gaan vragen, is de keuze gemakkelijk en spelen we daar graag en snel op in’, aldus één van de woordvoerders.

steeds beter verkrijgbaar
Een gestage opmars van de Mutter Natur pompoenpitolie in Nederland is een feit. Meer en meer wordt de groene spijsolie gewaardeerd als lekkere en gezonde toevoeging op het menu. Als zogenoemd ‘superfood’ krijgt het daarnaast een steeds groter aantal verkooppunten en zal het een kwestie van korte termijn zijn, dat de specialiteit uit Oostenrijk omarmd wordt door de Nederlandse consument. ‘De ontwikkelingen zijn opvallend en samenwerkingen worden dagelijks uitgebreid, zodat binnenkort elke consument binnen een redelijke afstand altijd een winkel vindt die Mutter Natur pompoenpitolie verkoopt’, aldus de met veel passie over ‘zijn groene goud’ pratende Jaco van Dam.

Reacties

comments

Scroll to Top