Zoek op rubiek

Aankomst van de 2012 Txakoli, bijzondere witte wijn uit Spaans Baskenland

Patxaran pintxos y tapas te Haarlem ontvangt exclusief voor Nederland de nieuwe zending van de 2012 Txakoli, de bijzondere witte wijn uit Spaans Baskenland.

Patxaran pintxos y tapas is sinds vorig jaar importeur van de Txakoli van het huis Arregi uit Zarautz, in Spaans Baskenland. Deze jonge witte wijn wordt gemaakt van de inheemse druivensoort hondarribi zuri. De druiven worden geplukt als ze nog niet helemaal rijp zijn en geven de wijn haar frisse, zurige smaak. Het alcoholpercentage is met 11.5% laag. Txakoli heeft haar eigen Denominación de Origen: Getariako Txakolina. Naast de DO Getaria bestaan er nog de DO Bizkaiko Txakolina en Alavako Txakolina uit respectievelijk de Baskische provincies Vizcaya en Alava.

De overgrote meerderheid van de Txakoli is wit. Af en toe komt er rosé en rood op de markt. De wijn heeft een bleekgele kleur en heeft een duidelijke geur van citrusvruchten en kruiden. De smaak is licht en fris en maakt, in combinatie met het lage alcoholpercentage dat de wijn gemakkelijk te drinken is. Txakoli wordt geleverd met een speciale schenktuit en dient van een hoogte van ongeveer 20 centimeter in het glas geschonken te worden. Op deze manier ‘breekt’ de wijn en krijgt ze meer smaak. De lichte mousse verdwijnt dan snel. De wijn smaakt heerlijk bij zowel vis- als vleesgerechten.

Siebe van der Leij, eigenaar van Patxaran pintxos y tapas vertelt: ‘In Baskenland wordt in alle restaurants en pintxobars een goede Txakoli geschonken. Omdat de wijn in Nederland nog erg onbekend is hebben we besloten de Txakoli van het huis Arregi zelf te importeren. Onze gasten waarderen deze wijn zeer vanwege de frisheid en het lage alcoholpercentage. We kunnen ze zo echt iets bijzonders schenken dat goed combineert met onze gerechten.’

Patxaran pintxos y tapas is het meest authentieke pintxobar/restaurant van Nederland. Gasten wanen zich in Baskische steden als San Sebastián of Bilbao waar kleine gerechtjes, de pintxos, op de bar worden gepresenteerd. Daarnaast worden er warme pintxos aan tafel aangeboden en is er een kaart met wat grotere gerechten. De gasten stellen op deze manier hun eigen menu samen uit de grote hoeveelheid gerechten. Patxaran pintxos y tapas bevindt zich in het centrum van Haarlem, vlak voor de St. Bavo en is dagelijks geopend vanaf 17.00 uur. Op zaterdag en zondag vanaf 12.00 uur.

Voor meer informatie:

Patxaran pintxos y tapas
Spekstraat 8
2011 HM Haarlem

023-8446459
[email protected]

Contactpersoon: Siebe van der Leij

Website: www.patxaran.nl

Reacties

comments

Scroll to Top